Experten, die im Buch zu Wort kommen.

Dr. med Roland Ballier, Leiter des SALUSMED Instituts für Präventivmedizin

„Der Mensch hat sich über Jahrmillionen an eine Mischkost angepasst. Er braucht deshalb zur Deckung des Energiebedarfs Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Es ist keine gute Idee, einen dieser drei Makronährstoffe einfach wegzulassen.“

Prof. Dr. Klaus Eder, Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Halle

„Übergewicht ist ein Krankheitsrisiko – für Diabetes, für Gelenkerkrankungen, für Herzinfarkt und Krebs. Insofern ist Abnehmen vernünftig und zwar mit jeder Diät. Es gibt aber gesündere Alternativen als Atkins.“

Prof. Dr. Hartmut Göbel, Klinischer Direktor der Schmerzklinik Kiel, Schmerzexperte, Buchautor

„Das Gehirn verbrennt ausschließlich Kohlenhydrate, es braucht Zucker, um einwandfrei arbeiten zu können. Ohne Kohlenhydrate ist eine regelrechte Hirnaktivität nicht möglich.“